Tutti i nostri forni sono costruiti con il 70% di materiale vulcanico una nuova evoluzione.
Il piano di cottura
È senza dubbio la parte più importante del forno.
Il piano di cottura è formato da sette spicchi diametro 6 cm per un accumulo di calore.
Il primo, il piano di cottura vero e proprio, è realizzato con speciali materiali vulcanico,di 6 cm che hanno la proprietà di accumulare velocemente il calore necessario per la cottura; il secondo è formato da una base in cemento refrattaria e sabbia vulcanica che assorbono il calore e lo restituiscono al primo; è uno speciale isolante che agisce da specchio sul calore respingendolo verso l’alto; gli altri due strati sono composti da sali naturali che hanno la funzione di asciugare l’umidità contenuta nelle pizze.
Grazie alla speciale conformazione e struttura dei piani di cottura, i Forni Sciumy possono cuocere, in modo veloce e omogeneo, un elevato numero di pizze senza alcun problema di raffreddamento.
Il rivestimento
Il rivestimento esterno è interamente personalizzabile per adattarlo alle finiture estetiche del vostro locale.
La bocca è a semicerchio proporzionata alla grandezza del forno. circa 47 cm.
Manutenzione
La cupola non richiede alcuna manutenzione ed ha una durata illimitata.
Il piano di cottura, che è più soggetto a l’usura a causa della abrasione degli attrezzi, può essere sostituito con estrema facilità.
